GINGER LOOSE PER 100G

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Le gingembre est un rhizome d'une plante à fleurs utilisée comme épice et comme médicament depuis les temps anciens. Le gingembre a des boutons blancs et roses qui fleurissent en fleurs jaunes. Lorsque la tige se fane, le rhizome est récolté et immédiatement ébouillanté pour empêcher la germination. Traditionnellement, les propriétés chauffantes et aromatiques du gingembre ont conduit à son utilisation pour de nombreuses indications. C'est un digestif et carminatif, et a été utilisé pour la dyspepsie et les coliques intestinales. C'est un stimulant général, étant l'une des nombreuses épices considérées comme des aphrodisiaques. Le gingembre a été recommandé comme expectorant et il est traditionnellement utilisé dans les thés ou les soupes pour traiter le rhume ou la bronchite.Dans les temps anciens, la partie sud de la Chine a cultivé le gingembre, puis s'est propagée à l'Inde, aux îles Maloukou (dites îles aux épices), au reste de l'Asie et à l'Afrique de l'Ouest. Actuellement, l'Inde est le plus grand producteur de gingembre au monde.Le gingembre pousse dans un climat chaud et humide. Il est principalement cultivé sous les tropiques du niveau de la mer à une altitude de 1500 m, à la fois dans des conditions pluviales et irriguées. Pour une culture réussie de la récolte, une pluviométrie modérée au moment du semis jusqu'à la pousse des rhizomes, des averses assez fortes et bien réparties pendant la période de croissance, et un temps sec avec une température de 28 ° C à 35 ° C pendant environ un mois avant la récolte est nécessaire. La prévalence d'une humidité élevée tout au long de la période de récolte est souhaitable. Le gingembre se développe mieux dans les sols bien drainés comme le loam sableux ou argileux, le loam rouge ou le loam latéritique. Un terreau friable, riche en humus est idéal. Cependant, étant une culture exhaustive, le sol doit être riche en fertilité.Le gingembre est toujours propagé par des parties des rhizomes, appelés rhizomes de graines. La plantation de gingembre est commencée la première semaine de mai. Le gingembre vert sera disponible de 170 à 185 jours après la plantation. Le gingembre sec sera récolté entre 245 et 260 jours.Le gingembre est disponible dans le commerce sous forme hachée, en poudre, sèche et fraîche. Il est largement utilisé dans les cornichons, la cuisine et la médecine dans différentes parties du monde.Le gingembre est utilisé pour aromatiser de nombreux aliments comme les vinaigrettes, les saucisses à la viande, les sauces, les cornichons, les plats au curry, les marinades et les ragoûts. Le gingembre sec est principalement utilisé comme ingrédients dans la cuisine, le pain, les biscuits, les craquelins et les gâteaux, la bière et la bière.AVANTAGESAbaisse la glycémie et augmente la libération d'insulineSoutient la santé des plaquettes sanguines et la fonction cardiovasculaireApaise les migrainesRalentir les dommages à l'ADNSoulagement à court terme des nausées et vomissements liés à la grossesseAméliore la résistance naturelle au rhume et à la grippeUtilisé également dans les ballonnements abdominaux, la toux, les vomissements, la diarrhée et pour le traitement des maladies inflammatoires des articulations, telles que l'arthrite et les rhumatismes.Aide à la digestionSoulage les nausées, y compris les étourdissements dus au mal des transportsSoulage les gaz et les ballonnementsValeur nutritionnelleUnité nutritive 1 valeur pour 100 gProximatesEau g 78,89Énergie kcal 80Protéine g 1,82Lipides totaux (lipides) g 0,75Glucides, par différence g 17,77Fibres alimentaires totales g 2Sucres, total g 1,7Les minérauxCalcium, Ca mg 16Fer, Fe mg 0,6Magnésium, Mg mg 43Phosphore, P mg 34Potassium, K mg 415Sodium, Na mg 13Zinc, Zn mg 0,34Des vitaminesVitamine C, acide ascorbique total mg 5Thiamine mg 0,025Riboflavine mg 0,034Niacine mg 0,75Vitamine B-6 mg 0,16Folate, DFE µg 11Vitamine B-12 µg 0Vitamine A, RAE µg 0Vitamine A, UI UI 0Vitamine E (alpha-tocophérol) mg 0,26Vitamine D (D2 + D3) µg 0Vitamine D UI 0Vitamine K (phylloquinone) µg 0,1LipidesAcides gras, g saturés totaux 0,203Acides gras, monoinsaturés totaux g 0,154Acides gras, polyinsaturés totaux g 0,154Acides gras, total trans g 0Cholestérol mg 0

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